Секрет бедуинов: нутрициолог рассказала, как утолять жажду во время жары, чтобы не стало хуже
Во многих уголках России лето в этом году оказалось очень жарким. В таких условиях организм ежедневно теряет до нескольких литров воды, вместе с которой уходят соли и ценные микроэлементы.
Профессор кафедры зоологии и физиологии Алтайского государственного университета, доктор биологических наук, нутрициолог Ольга Филатова рассказала, какие напитки действительно помогают в жару, пишет aif.ru.
В жару тело расходует жидкость быстрее, чем в обычных условиях. Первыми признаками нехватки воды в организме становятся сухость во рту и чувство жажды. От покупных сладких газировок стоит отказаться: они вызывают резкий скачок сахара в крови, за которым следует столь же быстрое падение. Это не только не избавляет от жажды, а наоборот — спустя короткое время вам снова захочется пить.
Может показаться, что мороженое — идеальный способ охладиться. Однако это обманчивое ощущение. Да, холод во рту приятен, но он работает только во время еды, создавая временное чувство свежести. Как только вы проглотили мороженое, организм перестает правильно реагировать на жару: холод в пищеводе мешает теплу выходить наружу через кожу. В итоге вместо охлаждения вы тормозите собственный механизм терморегуляции. К тому же после мороженого вам, скорее всего, опять захочется пить.
А вот горячий чай — действительно проверенный метод. Травяной, черный или зеленый — не имеет значения. Дело в том, что горячие напитки обладают высокой теплоемкостью: они заставляют организм активнее потеть, а значит, быстрее охлаждаться. Этот секрет хорошо известен бедуинам и другим жителям пустынь. Главное — не добавлять в чай сахар (он усиливает жажду) и имбирь (он разогревает). А вот лимон, клюква, малина или смородина вполне подходят.
Кефир и квас содержат молочную кислоту, которая не только придает им особый вкус, но и помогает избегать обезвоживания. В квасе этот эффект усиливается благодаря углекислоте. Приготовленный по традиционному рецепту, без излишнего сахара, он отлично утоляет жажду и восполняет потерю влаги. Пить такой квас лучше охлажденным — он и освежает, и заряжает энергией.
«А в кефире содержатся кальций и витамин D, полезные молочнокислые бактерии. Не многие знают, что этот напиток – отличный помощник в борьбе с жарой», — отмечает Ольга Филатова.
Спортивные напитки (изотоники) подходят тем, кто активно двигается и сильно потеет. Они содержат соли, сахара, витамины и минералы в правильной пропорции и быстро восстанавливают их баланс в теле, компенсируя потерю жидкости. Но злоупотреблять ими не стоит (особенно если вы не проводите изнурительные тренировки).
Натуральные соки — хороший вариант для питья в жару, но только если они свежевыжатые и без сахара. Речь не идет о пакетированных соках из магазинов. Овощные соки (например, подсоленный томатный) не только утоляют жажду, но и возвращают потерянные электролиты. Если сок слишком плотный, разбавьте его водой.
Но самый главный напиток — простая фильтрованная вода комнатной температуры. Это основа всего.
«Она утоляет жажду, хорошо стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ, — объясняет Ольга Филатова. — В воду можно добавить лимон, лайм или листики свежей мяты, чтобы изменить вкус. Но будьте осторожны с добавками, если у вас есть проблемы с ЖКТ: гастрит, язва или повышенная кислотность».
Особого внимания заслуживает минеральная вода: в жару мы теряем с потом кальций, калий, магний и другие минералы. Минеральная вода помогает восполнить эти потери.
Уважаемые читатели Царьграда!
Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград Южный Урал", пишите: ural-grad@mail.ru Присоединяйтесь к нам в Дзене и во ВКонтакте.