В Челябинской области закрывается сыроварня. Ее владелец рассказал, почему
Несмотря на популярность крафтовых сыров у южноуральцев, бизнес не выдержал.
О своем закрытии объявила крафтовая сыроварня Amandi в селе Архангельское Челябинской области. Один из ее основателей Игорь Волков рассказал о причинах этого в Facebook:
Вместо создания и совершенствования действительно экологичных сыров придется убивать кучу времени, энергии и сил на все системы мониторинга Россельхознадзора, Роспотребнадзора, "Честный знак" и т.д. Штрафы — до 500 тыс. рублей.
Еще весной Волков закладывал сыры на созревание и даже не думал, что когда они созреют, придется закрыть бизнес. Он просуществовал три с половиной года. До этого Волков учился варить сыры в Москве и у зарубежных специалистов. Он мечтал делать вкусный и правильный сыр по всем канонам. Но у бизнеса, тем более связанного с едой, есть и куда менее интересная сторона: постоянные проверки.
На заметку
Система мониторинга — это контрольно-надзорные мероприятия Россельхознадзора, Роспотребнадзора и других организаций.
"Честный знак" — это единая национальная система цифровой маркировки и прослеживания товаров. Любой человек, установив на смартфоне одноименное приложение, может проверить легальность товара. Для этого нужно отсканировать его цифровой код.
Уважаемые читатели Царьграда!
Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград Южный Урал", присылайте свои наблюдения, новости: ural-grad@mail.ru. Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте.