Правило семи ингредиентов: В Роскачестве раскрыли состав идеальных пельменей
В Роскачестве намерены исследовать пельмени, произведенные в России. Но уже сейчас специалисты дают советы покупателям по выбору продукции. Эксперты раскрыли состав идеальных пельменей, указав, что в нем должно быть соблюдено правило семи ингредиентов.
Итак, прежде, чем выбрать указанный продукт, специалисты советуют обратить внимание на то, что написано на пачке. В Роскачестве подчеркивают: состав блюда «должен быть предельно понятен и прост». Никаких формулировок типа «специи», поскольку под ними может скрываться усилитель вкуса или обычный ароматизатор.
«Идеальные пельмени должны содержать всего семь ингредиентов: фарш мясной, лук репчатый, соль, перец, муку, воду и яйца», - указывают эксперты.
И конечно, идеальные пельмешки должны быть рассыпчатыми - штучка к штучке, а не слипшимися. Если продукт «склеился» в упаковке, то речь может идти о неправильном хранении. Такое блюдо покупать не стоит - есть риск приобрести испорченную продукцию.
Сотрудники Роскачества планируют протестировать полсотни различных пачек пельменей производителей по всей стране, среди которых будут так называемые «детские» и популярные «бульмени».
Каждой пачке предстоит пройти анализ по 50 параметрам безопасности и качества. И речь идет не только о составе продукта (насколько он идеален и совпадает с указанным на упаковке), но также о том, нет ли в пельмешках каких-либо опасных добавок или антибиотиков и соответствует ли указанный на пачке вес реальному. Особое внимание исследователи намерены уделить составу фарша и теста.