Крабов поедим: мороженые ракообразные стали самым быстрорастущим сегментом рыбопереработки в России
Специалисты говорят, что и спрос покупателей на креветки и крабы растёт.
Мороженые ракообразные, куда входят прежде всего креветки и крабы, стали самым быстрорастущим сегментом рыбопереработки в России. За последние пять лет только эта категория показывала ежегодный прирост выпуска.
Удачная пятилетка
В первом полугодии 2026 года в России выпустили 56 тыс. тонн мороженых ракообразных. Для сравнения: в январе–июне 2022 года объем составлял 35 тыс. тонн, в 2023-м — 45 тыс. тонн, в 2024-м — 47 тыс. тонн, а в 2025-м — 49 тыс. тонн.
Таким образом, за пять лет производство выросло примерно в 1,6 раза. При этом другие сегменты рыбопереработки периодически сокращались.
Но есть одно "НО"
Несмотря на опережающую динамику, мороженые ракообразные занимают лишь 2,8% общего выпуска рыбопродукции. Общий объем переработанной рыбной продукции, ракообразных и моллюсков в первом полугодии 2026 года достиг 2 млн тонн.
Спрос поддерживает рынок
Рост производства сопровождается увеличением покупательского спроса. По данным NTech, продажи креветок в онлайн- и офлайн-рознице в первом полугодии 2026 года выросли на 25% в натуральном выражении и на 16% в деньгах.
Эксперты связывают устойчивый интерес к категории с расширением ассортимента переработчиков и ростом потребления морепродуктов. При этом ключевыми продуктами сегмента остаются креветки и крабы.
Уважаемые читатели Царьграда!
Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград Южный Урал", пишите: ural-grad@mail.ru Присоединяйтесь к нам в Дзене и во ВКонтакте.