Росрыболовство объявило о росте популярности белой икры на 27,8%
В России продажи белой икры, производимой из сельди, минтая или трески, выросли на 27,8%. Александр Панин из Рыбного союза сообщил о снижении цен на красную икру. Илья Шестаков из Росрыболовства подтвердил наличие достаточных объемов красной рыбы для внутреннего использования.
В Российской Федерации наблюдается значительный рост спроса на альтернативные виды икры. Об этом сообщает издание «Ведомости».
Среди таких альтернативных видов преимущество принадлежит «белой» икре, производимой из сельди, минтая или трески. В течение года объёмы продаж этой икры увеличились на 27,8 процента, в то время как интерес к красной икре сократился на 32,6 процента.
Ранее Александр Панин, являющийся председателем Рыбного союза, заявил, что в 2025 году оптовая цена на красную икру в России снизилась на 15-25 процентов, в то время как розничные цены упали на 3-8 процентов. По его утверждению, данная тенденция обусловлена увеличением предложения продукции новой путины.
В дополнение к этому, руководитель Росрыболовства Илья Шестаков отметил, что объемы красной рыбы и икры в стране обеспечивают внутреннюю потребность и частично позволяют экспортировать продукцию. Глава ведомства подчеркнул, что лососевая путина в Российской Федерации практически завершилась, и суммарный объём вылова уже превысил показатели прошлого года почти в 1,5 раза, составив 335 тысяч тонн.